Cristo di Campobello “Lalùci” Grillo 2023

Cristo di Campobello “Lalùci” Grillo 2023

Cristo di Campobello Lalùci è un Sicilia DOC, prodotto da uve 100% grillo a Campobello di Licata in provincia di Agrigento. Il processo di vinificazione avviene attraverso una breve macerazione a freddo, alla temperatura di 8-10 °C e dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Il grillo matura per circa 4 mesi sulle fecce fini, sempre in contenitori d’acciaio e termina il suo affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima d’essere messo in vendita. Alla vista presenta un colore giallo paglierino luminoso, al naso emergono sentori freschi e floreali di camomilla e note fruttate di pesca e pera. Al palato risulta fresco con scie minerali e sapide che sostengono un buon equilibrio.